네고왕 프레시지 탐나는밥상 감바스 솔직후기 hd마켓
맛집 카페 농부 파머스와 식탁 테이블을 형상화하여 투박하지만 가족을 생각하는 농부의 진심과 노력, 사랑을 담아낸 가게라고 합니다. 건강한 맛, 안락한 공간 그리고 뜻깊은 시간을 드리기 위하여 언제나 애쓰고 있다고. 나 역시 이전에 들어본 적은 있지만 방문은 이날이 처음이었다. 아니면 내가 다른 가게랑 헷갈렸나? 아무튼, 최종평을 미리하자면 너무 아쉬운 가게였다. 가장먼저 내가 어정쩡한 시간대에 방문하긴 했지만 여기가 평소에 어떤정도로 바쁜지 모르겠다.
솔직히 나도 이 근처에서 처음 왔으면 그리 강력한 것 같진 않은데. 근데 단순 별로라면 이렇게 포스팅도 안 하고 아쉬워하지도 않았을 텐데 메뉴가 너무 맛있고 괜찮았다. 그래서 몇 개만 보완하면 너무 잘될 것 같은데 여기는 나름 프랜차이즈이고 나보다.
감바스는 스페인 요리로, 해산물에 토마토소스를 곁들인 맛있는 요리입니다.
감바스 소스를 감미롭게 제작하기 위해 몇 가지 팁과 요령을 알려드릴게요.첫째로, 품질좋은 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 품질좋은 토마토와 품질좋은 해산물을 선택해야 감바스 소스의 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 둘째로, 양파와 마늘을 잘게 다져 먼저 볶아주면 감바스 소스에 깊은 맛과 풍미를 더할 수 있습니다. 양파와 마늘을 골고루 볶아 향기를 끌어내고 야채의 단맛과 신맛을 더할 수 있습니다.
셋째로, 토마토를 사용할 때는 품질좋은 토마토를 이용하거나 토마토 퓌레를 사용하는 것이 좋습니다. 품질좋은 토마토는 산미와 단맛을 더해줄 뿐만 아니라 감바스 소스의 색상과 향을 높일 수 있습니다. 넷째로, 지속해서 소금과 고춧가루를 조절해 가면서 맛을 맞춰주세요.감바스 소스는 약간의 소금과 특수한 향을 만들어주는 고춧가루로 맛을 조절합니다.
바지락 술찜을 만드는 동안물 2리터에 소금 한 큰 술 넣어서 미리 물을 끓이고 있었습니다. 바로 파스타면 넓게 투하해 주시고물에 잠길 수 있도록 저어주세요 올리브오일 4큰술에 편으로 썬 마늘을 넣고, 약불에 살살 볶습니다. 재료도, 과정도 술찜과 비슷하네요 색깔이 좀 나기 시작하면 크러쉬드 페퍼나, 페퍼론치노를 손으로 부셔서 같이 볶아줍니다. 이같은 경우애 넣어주면 고소한 향이 더 강해집니다. 여기에 소금 후추로 한 꼬집씩 넣어서 오일에 간을 해주시는데,면수에도 간이 있기에 많이 넣으시면 안 됩니다.
저는 팬을 기울여서 기름에 튀기듯이 마늘을 익혀주었습니다. 코스트코 냉동 새우인데, 비린 맛을 잡기 위해 미리 물에 미림 한 숟갈 넣은 후 담가서 해동시켰습니다. 물기는 닦아내고 먹을 때 새우꼬리는 귀찮기에 미리 떼어놓습니다. 마늘이 황금빛이 날 때 새우도 같이 넣어서 익혀줍니다. 여기까지 전부 중 약불로 진행했습니다.